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切れる包丁がいい

むぎゅぅっと切ってしまった左手の人差し指が
2週間ぶりに使えるようになった。
包丁はよく研いであるので
いとも簡単にかなり切れた。
同じ包丁で友人が腱を切ってしまったことがあるのだから
わたしは幸運だったといえるだろう。
彼女は長唄の名取だというのに
左手の腱を切断し、針金でつないだ挙句
半年も使えなかった。
今でも不自由があるらしい。(ゴメンネ)
それもこれもうちの包丁が切れるせい。
でも・・・包丁は切れるほうがいい。
肉も腱もすっぱりと。

包丁を使いながらのよそ見は禁止。
こんな基本が今回の教訓。
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