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出し方も料理



初めての人と会い、オススメだと案内された和食の店に入った。
すてきなエントランスで、よく考えて作ってあると思った。
写真は炙りしめ鯖。テーブルの上でババーッと炎を出して炙ってくれる。
炎や炙られた皮目がパチパチいう音もごちそうのうち。
本当は、サバが室温ならなおよかった。
この他にも、大ぶりの大根のおでんや刺身も目を驚かせる。
びっくりが一番のごちそう。
わくわくしているうちに、心がほぐれていく。
よくしゃべり、お酒の進む夜。

吉祥寺 汁べゑ

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